今年夏天必試的5款冷萃咖啡食譜

夏天來了，沒有什麼比一杯順滑清涼的冷萃咖啡更能消暑。無論你是冷萃咖啡的長期愛好者，還是剛開始探索冰咖啡食譜，自製冷萃咖啡都極其簡單，而且可以無限變化。只需幾種簡單的食材和一點耐心，就能在家裡做出咖啡館品質的飲品。

在 Chamberlain Coffee，我們相信好咖啡始於好豆子。這就是為什麼我們推薦使用我們的有機冷萃大象大包裝咖啡袋，它能帶來濃郁、低酸度的基底，適合各種食譜。下面，你會找到我們今年夏天最喜歡的五種冷萃咖啡變化版。每一種都設計得簡單、美味，非常適合在陽光燦爛的日子裡細細品味。

1. 經典黑冷萃咖啡

有時候，你只想品嚐冷萃咖啡純粹、未經修飾的風味。這個食譜是所有其他變化版的基礎，並凸顯了精心製作的冷萃咖啡濃縮液天然的甜味和巧克力香氣。首先將你最喜歡的咖啡豆粗磨——我們的有機中焙咖啡綜合豆效果極佳——然後以 1:4 的咖啡與水比例與冷過濾水混合。放入冰箱浸泡 12 到 16 小時，然後用細網篩或堅果奶袋過濾。

將濃縮液倒在冰塊上，並根據喜好加入少許冷水或牛奶。結果是一杯絲滑順口的咖啡，自然比熱沖的冰咖啡苦味更少。這個經典食譜是嘗試各種風味的完美空白畫布，但單獨享用也足夠令人滿足，陪你度過整個夏天。

• 使用粗研磨以避免過度萃取和苦味。
• 浸泡 12–16 小時以達到最佳風味平衡。

2. 香草燕麥奶冷萃拿鐵

如果你喜歡濃郁的無奶拿鐵，這款香草燕麥奶冷萃咖啡絕對會讓你驚豔。燕麥奶天然的甜味與冷萃咖啡順滑的巧克力香氣完美搭配，而一點香草則增添了溫暖和層次感。做法是：在杯子裡裝滿冰塊，倒入冷萃濃縮液至半滿，然後加入燕麥奶和一茶匙香草糖漿（或幾滴香草精）。

想要更奢華的口感，可以先將燕麥奶打發再倒入——你的電動打蛋器可以輕鬆完成這個步驟。結果是一杯媲美咖啡館的拿鐵，濃郁、滿足，而且在家就能輕鬆製作。這是我們最受歡迎的夏季冷萃咖啡食譜之一，而且可以無限變化：試著加一點肉桂或淋上焦糖，創造有趣的風味。

• 使用咖啡師版燕麥奶以獲得最綿密的口感。
• 使用香草糖漿或無糖替代品來調整甜度。

3. 摩卡冷萃咖啡佐椰子奶油

巧克力和咖啡是天作之合，這款摩卡冷萃咖啡用絲滑的椰子奶油配料將這個組合提升到全新境界。首先將冷萃濃縮液與一湯匙可可粉和一茶匙楓糖漿或龍舌蘭糖漿混合。攪拌至完全溶解，然後倒在冰塊上。製作椰子奶油時，將一罐全脂椰奶冷藏過夜，取出凝固的奶油，加入少許香草精打發至蓬鬆。

在摩卡冷萃咖啡上放上一大匙椰子奶油，再撒上一些可可碎粒或巧克力刨片。這個食譜感覺很奢華，但製作起來卻出奇簡單。濃郁的巧克力風味與我們有機濃縮深焙咖啡綜合豆的天然香氣完美搭配，為飲品增添了濃郁的烘焙基底。

• 使用高品質可可粉以獲得最佳風味。
• 將攪拌碗和打蛋器冷藏，有助於打出更蓬鬆的椰子奶油。

4. 冰薰衣草蜂蜜冷萃咖啡

花香四溢、微甜清爽，這款冰薰衣草蜂蜜冷萃咖啡是終極的夏日飲品。製作薰衣草簡單糖漿時，將等量的水和蜂蜜（或糖）與一湯匙乾燥食用薰衣草混合。小火煮 5 分鐘，然後過濾並冷卻。在杯子裡裝滿冰塊，加入冷萃濃縮液，再攪入一到兩湯匙薰衣草糖漿。根據喜好加入少許燕麥奶或杏仁奶。

薰衣草的花香與冷萃咖啡順滑、低酸度的特性完美融合，而蜂蜜則增添了不會掩蓋其他風味的天然甜味。這個食譜非常適合在門廊上度過悠閒的午後，或作為早午餐聚會的特色飲品。用一枝新鮮薰衣草點綴，就能呈現出適合在 Instagram 上分享的賣相。

• 使用食用級薰衣草，避免產生肥皂味。
• 一次製作大量薰衣草糖漿，放入冰箱可保存長達兩週。

5. 肉桂橙香香料冷萃咖啡

想要一杯與眾不同的冷萃咖啡，不妨試試這款加入肉桂和橙子的香料版本。溫暖的芳香香料增添了複雜度，卻不會壓過咖啡本身的風味。在冷萃咖啡浸泡時，加入一根肉桂棒和一條橙皮。過濾後，倒在冰塊上，用一片新鮮橙子和少許肉桂粉點綴。

這個食譜的靈感來自經典的熱香料咖啡，但以冷飲方式呈現，非常適合夏夜。柑橘的香氣讓咖啡更明亮，而肉桂則增添了舒適的溫暖感，冰鎮後反而出奇地清爽。這是使用我們的有機淺焙咖啡綜合豆的絕佳方式，它明亮的果香與橙子和香料完美搭配。

• 使用蔬果削皮器削出寬條的橙皮，避免帶入苦味的白色部分。
• 想要更濃郁的香料風味，可以讓肉桂和橙皮浸泡滿 16 小時。

這五款冷萃咖啡食譜只是你夏日咖啡冒險的開端。無論你喜歡經典的黑冷萃，還是搭配香草、摩卡、薰衣草或香料的變化版，關鍵都在於從高品質的咖啡豆開始。我們的有機冷萃大象大包裝咖啡袋專為冷萃設計，每次都能製作出順滑、濃郁的濃縮液。所以，拿一包咖啡豆，選一個你最喜歡的食譜，盡情享受整個季節的完美冰咖啡吧。