วิธีชงกาแฟ Cold Brew โดยไม่ต้องใช้เครื่อง: วิธีง่ายๆ สำหรับเช้าที่เร่งรีบ

กาแฟสกัดเย็นกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับคนรักกาแฟที่ต้องการประสบการณ์กาแฟเย็นที่เนียนนุ่ม มีกรดต่ำ และหวานจากธรรมชาติ แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องชงกาแฟสกัดเย็นราคาแพงหรือเครื่องชงกาแฟราคาสูงล่ะ? ข่าวดีคือคุณสามารถทำกาแฟสกัดเย็นแสนอร่อยที่บ้านได้โดยใช้แค่ขวดโหล น้ำ และกาแฟบดที่คุณชื่นชอบ ที่จริงแล้ว วิธีที่ง่ายที่สุดมักให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ทำให้คุณควบคุมความเข้มข้นและรสชาติได้อย่างเต็มที่

ไม่ว่าคุณจะเป็นมืออาชีพที่เร่งรีบในตอนเช้าหรือคนที่ชอบพิธีกรรมการชงแบบช้าๆ วิธีที่ไม่ต้องใช้เครื่องจักรเหล่านี้จะเปลี่ยนประสบการณ์กาแฟของคุณ เราจะพาคุณผ่านเทคนิคที่ง่ายที่สุด ตั้งแต่วิธีคลาสสิกด้วยขวดโหลเมสันไปจนถึงวิธีแช่แล้วกรองอย่างรวดเร็ว เพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับกาแฟสกัดเย็นคุณภาพเท่าร้านกาแฟโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ นอกจากนี้ เราจะแชร์เคล็ดลับในการเลือกกาแฟและการเก็บรักษาเพื่อให้กาแฟของคุณสดใหม่ตลอดทั้งสัปดาห์

ทำไมต้องทำกาแฟสกัดเย็นโดยไม่ใช้เครื่อง?

เครื่องชงกาแฟสกัดเย็นอาจสะดวก แต่มักกินพื้นที่บนเคาน์เตอร์และมีราคาแพง การทำกาแฟสกัดเย็นโดยไม่ใช้เครื่องไม่เพียงประหยัดงบ แต่ยังง่ายอย่างเหลือเชื่อ สิ่งที่คุณต้องมีคือภาชนะ ตะแกรงตาถี่หรือผ้าขาวบาง และกาแฟบดหยาบ กระบวนการแช่ช้าจะสกัดรสชาติเข้มข้นโดยไม่มีความขม และคุณสามารถปรับความเข้มข้นได้โดยการปรับอัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ

ข้อดีอีกอย่างคือคุณสามารถทำในปริมาณมากเพื่อใช้ได้หลายวัน การชงครั้งเดียวในขวดโหลเมสันสามารถให้กาแฟเข้มข้นเพียงพอสำหรับหลายแก้ว ช่วยประหยัดเวลาในตอนเช้าที่เร่งรีบ นอกจากนี้ วิธีแบบไม่ต้องดูแลหมายความว่าคุณสามารถตั้งไว้แล้วลืมมันได้—แค่ปล่อยให้แช่ข้ามคืนในขณะที่คุณนอนหลับ

• ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ—แค่ขวดโหล น้ำ และกาแฟ
• ควบคุมความเข้มข้นและรสชาติได้อย่างเต็มที่
• คุ้มค่าและลดขยะจากแคปซูลแบบใช้ครั้งเดียวหรือขวดที่ซื้อจากร้าน

วิธีคลาสสิกด้วยขวดโหลเมสัน

วิธีขวดโหลเมสันเป็นเทคนิคที่ไม่ต้องใช้เครื่องที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะตรงไปตรงมาและให้กาแฟสกัดเย็นที่เนียนนุ่มสม่ำเสมอ เริ่มด้วยขวดโหลเมสันขนาด 32 ออนซ์หรือใหญ่กว่าที่สะอาด ใส่กาแฟบดหยาบ 1 ถ้วย (ใช้เครื่องบดแบบกรวยถ้าเป็นไปได้เพื่อให้อนุภาคสม่ำเสมอ) เทน้ำกรองเย็น 4 ถ้วย คนเบาๆ เพื่อให้กากกาแฟชุ่ม ปิดฝาหรือใช้พลาสติกแรป แล้วปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง ยิ่งแช่นาน กาแฟจะยิ่งเข้มข้น

หลังจากแช่แล้ว กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงตาถี่ที่บุด้วยแผ่นกรองกาแฟหรือผ้าขาวบางลงในภาชนะที่สะอาด กดเบาๆ บนกากกาแฟเพื่อสกัดทุกหยด กาแฟเข้มข้นที่ได้สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ เมื่อจะเสิร์ฟ เจือจางด้วยน้ำหรือนมในปริมาณเท่ากันบนน้ำแข็ง เพื่อความเนียนนุ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถกรองซ้ำผ่านแผ่นกรองกระดาษ วิธีนี้ใช้ได้ดีกับOrganic Medium Roast Coffee Blendของ Chamberlain Coffee ซึ่งให้โน๊ตช็อกโกแลตในกาแฟสกัดเย็น

• ใช้อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ 1:4 สำหรับกาแฟเข้มข้นที่สมดุล
• แช่ 12-24 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่ต้องการ
• กรองให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงตะกอน

วิธีใช้French Press สำหรับกาแฟสกัดเย็น

ถ้าคุณมี French Press อยู่แล้ว คุณก็มีเครื่องชงกาแฟสกัดเย็นในตัว วิธี French Press ง่ายกว่าขวดโหลเมสันเพราะลูกสูบในตัวทำหน้าที่เป็นตัวกรอง ไม่ต้องใช้ผ้าขาวบางหรือตะแกรงเพิ่ม แค่ใส่กาแฟบดหยาบลงใน French Press (ใช้กาแฟประมาณ 1 ถ้วยสำหรับ French Press ขนาด 4 ถ้วย) เทน้ำเย็นลงไป คน ใส่ฝาโดยดึงลูกสูบขึ้น แล้วปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้อง 12-18 ชั่วโมง

เมื่อครบเวลาแช่ ค่อยๆ กดลูกสูบลงเพื่อแยกกากกาแฟออกจากของเหลว เทกาแฟเข้มข้นลงในขวดหรือเหยือกแล้วแช่เย็น วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำความสะอาดง่ายและได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอทุกครั้ง สำหรับรสชาติที่เบาและละเอียดอ่อน ลองใช้Organic Light Roast Coffee Blendของ Chamberlain Coffee ซึ่งมีโน๊ตดอกไม้และผลไม้ที่โดดเด่นในกาแฟสกัดเย็น

• ไม่ต้องใช้ตัวกรองเพิ่ม—ลูกสูบ French Press ทำหน้าที่เอง
• แช่ 12-18 ชั่วโมงเพื่อการสกัดที่เหมาะสม
• ใช้การบดหยาบเพื่อป้องกันการอุดตันของตะแกรง

กาแฟสกัดเย็นแบบเร็วด้วยถุงนมถั่วเหลืองหรือผ้าขาวบาง

สำหรับผู้ที่ต้องการวิธีที่เร็วกว่าโดยไม่ต้องรอข้ามคืน ถุงนมถั่วเหลืองหรือผ้าขาวบางสามารถเร่งกระบวนการได้ เทคนิคนี้ใช้ได้ดีถ้าคุณต้องการกาแฟสกัดเย็นในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ผสมกาแฟบดหยาบและน้ำเย็นในชามหรือเหยือกขนาดใหญ่ (อัตราส่วน 1:4 เท่าเดิม) คนและปล่อยให้แช่ 4-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเทส่วนผสมผ่านถุงนมถั่วเหลืองหรือตะแกรงที่บุด้วยผ้าขาวบางลงในภาชนะที่สะอาด

ถุงหรือผ้าจะจับอนุภาคละเอียดทั้งหมด ทำให้ได้กาแฟที่สะอาดและเนียนนุ่ม วิธีนี้เหมาะสำหรับความอยากแบบกะทันหันหรือเมื่อคุณลืมเตรียมเมื่อคืนก่อน คุณยังสามารถใช้ทำกาแฟสกัดเย็นปริมาณมากสำหรับงานปาร์ตี้หรือมื้อสายวันหยุดสุดสัปดาห์ ถ้าคุณชอบกาแฟสกัดเย็นปรุงแต่ง ลองเพิ่มแท่งอบเชยหรือวานิลลาลงในน้ำที่แช่เพื่อรสชาติที่แตกต่าง

• แช่เพียง 4-6 ชั่วโมงสำหรับกาแฟที่อ่อนกว่า
• ใช้ถุงนมถั่วเหลืองเพื่อทำความสะอาดง่ายและกรองละเอียด
• เพิ่มเครื่องเทศหรือเปลือกส้มระหว่างแช่เพื่อรสชาติที่หลากหลาย

เคล็ดลับสำหรับกาแฟสกัดเย็นแบบไม่ใช้เครื่องที่ดีที่สุด

เพื่อยกระดับกาแฟสกัดเย็นโฮมเมดของคุณ เริ่มต้นด้วยเมล็ดกาแฟคั่วสดคุณภาพสูง การคั่วปานกลางหรืออ่อนมักให้ผลลัพธ์ที่เนียนนุ่มที่สุดด้วยความเปรี้ยวที่สดใส บดกาแฟให้หยาบเสมอ—เนื้อสัมผัสเหมือนเกล็ดขนมปัง—เพื่อป้องกันการสกัดมากเกินไปและความขม ใช้น้ำกรองเพื่อรสชาติที่สะอาดที่สุด และอย่าข้ามขั้นตอนการกรอง ตะแกรงตาถี่ร่วมกับแผ่นกรองกระดาษช่วยให้เครื่องดื่มไม่มีตะกอน

เก็บกาแฟเข้มข้นในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น และหลีกเลี่ยงการทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหลังจากกรองแล้ว สำหรับรสชาติที่สดชื่น ลองเสิร์ฟบนน้ำแข็งกับนมข้าวโอ๊ตหรือน้ำเชื่อมธรรมดาเล็กน้อย ถ้าคุณเป็นคนรักมัทฉะ คุณสามารถผสมกาแฟสกัดเย็นกับCeremonial Coconut Matcha Green Tea Powderของ Chamberlain Coffee เพื่อสร้างฟิวชั่นกาแฟ-มัทฉะที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งทั้งให้พลังงานและอร่อย

• ใช้การบดหยาบเพื่อหลีกเลี่ยงความขมและการอุดตัน
• ใช้น้ำกรองเสมอเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
• เก็บกาแฟเข้มข้นในตู้เย็นและบริโภคภายในสองสัปดาห์

การทำกาแฟสกัดเย็นโดยไม่ใช้เครื่องไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังให้ความคุ้มค่าอย่างเหลือเชื่อ ด้วยของใช้ในบ้านเพียงไม่กี่อย่างและกาแฟที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟเย็นที่เนียนนุ่มและสดชื่นทุกเช้าโดยไม่ต้องยุ่งยากกับอุปกรณ์ราคาแพง ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีคลาสสิกด้วยขวดโหลเมสัน วิธี French Press หรือวิธีแช่ด้วยผ้าขาวบาง คุณจะได้กาแฟเข้มข้นแสนอร่อยพร้อมเทลงบนน้ำแข็ง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เริ่มต้นด้วยเมล็ดกาแฟพรีเมียมอย่าง Organic Medium Roast Coffee Blend จาก Chamberlain Coffee ซึ่งให้โน๊ตช็อกโกแลตเข้มข้นเหมาะสำหรับกาแฟสกัดเย็น ลองทำดูและเปลี่ยนกิจวัตรตอนเช้าของคุณด้วยกาแฟสกัดเย็นแบบไม่ใช้เครื่องที่ง่ายดายซึ่งมีรสชาติเหมือนจากร้านกาแฟโปรดของคุณ