Las 5 mejores recetas de café frío para probar este verano
El verano ya está aquí, y no hay nada como un vaso suave y refrescante de cold brew para combatir el calor. Ya seas un fanático de toda la vida o estés empezando a explorar recetas de café helado, el cold brew casero es increíblemente fácil de preparar y se puede personalizar hasta el infinito. Con solo unos pocos ingredientes sencillos y un poco de paciencia, puedes crear bebidas de calidad de cafetería en tu propia cocina.
En Chamberlain Coffee, creemos que un gran café comienza con granos excelentes. Por eso recomendamos usar nuestras Bolsas Grandes de Café Orgánico Cold Brew Elephant para obtener una base rica y baja en acidez que realza cualquier receta. A continuación, encontrarás cinco de nuestras variaciones favoritas de cold brew para probar este verano. Cada una está diseñada para ser sencilla, deliciosa y perfecta para disfrutar en un día soleado.
1. Cold Brew Negro Clásico
A veces solo quieres el sabor puro y sin adulterar del cold brew. Esta receta es la base de todas las demás variaciones y resalta el dulzor natural y las notas achocolatadas de un concentrado de cold brew bien elaborado. Empieza moliendo en grueso tus granos favoritos (nuestra Mezcla de Café Orgánico de Tueste Medio funciona de maravilla) y combínalos con agua fría filtrada en una proporción de 1:4 de café a agua. Déjalo reposar en el refrigerador durante 12 a 16 horas, luego cuélalo con un colador de malla fina o una bolsa para leche vegetal.
Sirve el concentrado sobre hielo y, si lo deseas, añade un chorrito de agua fría o leche. El resultado es un café sedoso y suave, naturalmente menos amargo que el café helado preparado en caliente. Esta receta clásica es el lienzo en blanco perfecto para experimentar con sabores, pero también es lo suficientemente satisfactoria para disfrutarla sola durante todo el verano.
- Usa una molienda gruesa para evitar la sobreextracción y el amargor.
- Déjalo reposar de 12 a 16 horas para un equilibrio óptimo de sabor.
2. Latte de Cold Brew con Leche de Avena y Vainilla
Si te encantan los lattes cremosos sin lácteos, este cold brew de vainilla con leche de avena es un punto de inflexión. El dulzor natural de la leche de avena combina a la perfección con las notas suaves y achocolatadas del cold brew, mientras que un toque de vainilla añade calidez y profundidad. Para prepararlo, llena un vaso con hielo, vierte concentrado de cold brew hasta la mitad, luego completa con leche de avena y una cucharadita de sirope de vainilla (o unas gotas de extracto de vainilla).
Para un toque extra de indulgencia, espuma la leche de avena antes de añadirla: tu Batidor Eléctrico facilita este paso. El resultado es un latte digno de una cafetería, cremoso, satisfactorio y fácil de preparar en casa. Es una de nuestras recetas de cold brew de verano más populares y se presta a infinitas variaciones: prueba con un toque de canela o un chorrito de caramelo para darle un giro divertido.
- Usa leche de avena edición barista para obtener la textura más cremosa.
- Ajusta el dulzor usando sirope de vainilla o una alternativa sin azúcar.
3. Mocha Cold Brew con Crema de Coco
El chocolate y el café son una combinación celestial, y este mocha cold brew lleva ese dúo al siguiente nivel con una deliciosa crema de coco. Empieza mezclando tu concentrado de cold brew con una cucharada de cacao en polvo y una cucharadita de sirope de arce o agave. Remueve hasta que se disuelva por completo y luego viértelo sobre hielo. Para la crema de coco, enfría una lata de leche de coco entera durante la noche, saca la crema sólida y bátela con un toque de vainilla hasta que esté esponjosa.
Corona tu mocha cold brew con una generosa cucharada de crema de coco y un poco de nibs de cacao o chocolate rallado. Esta receta se siente indulgente pero es sorprendentemente sencilla de hacer. El rico sabor a chocolate combina a la perfección con las notas naturales de nuestra Mezcla de Café Orgánico de Tueste Oscuro para Espresso, que aporta un fondo intenso y tostado a la bebida.
- Usa cacao en polvo de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- Enfría tu bol y las varillas para obtener una crema de coco más esponjosa.
4. Cold Brew Helado de Lavanda y Miel
Floral y sutilmente dulce, este cold brew helado de lavanda y miel es el refresco veraniego definitivo. Para hacer un sirope simple de lavanda, combina partes iguales de agua y miel (o azúcar) con una cucharada de lavanda culinaria seca. Hierve a fuego lento durante 5 minutos, luego cuela y enfría. Llena un vaso con hielo, añade concentrado de cold brew y remueve con una o dos cucharadas del sirope de lavanda. Completa con un chorrito de leche de avena o almendras si lo deseas.
Las notas florales de la lavanda complementan maravillosamente el perfil suave y bajo en acidez del cold brew, mientras que la miel aporta un dulzor natural que no abruma. Esta receta es perfecta para tardes perezosas en el porche o como un capricho especial para un brunch con amigos. Decora con una ramita de lavanda fresca para una presentación digna de Instagram.
- Usa lavanda de grado culinario para evitar un sabor jabonoso.
- Prepara una gran cantidad de sirope de lavanda y guárdalo en la nevera hasta dos semanas.
5. Cold Brew Especiado con Canela y Naranja
Para un cold brew que no es nada común, prueba esta versión especiada con canela y naranja. Las especias cálidas y aromáticas añaden complejidad sin opacar los sabores naturales del café. Mientras tu cold brew reposa, añade una rama de canela y una tira de cáscara de naranja a la mezcla. Después de colarlo, sírvelo sobre hielo con una rodaja de naranja fresca y un poco de canela espolvoreada por encima.
Esta receta está inspirada en el clásico café especiado caliente, pero servido frío, lo que la hace perfecta para las tardes de verano. El cítrico realza la infusión, mientras que la canela añade una calidez acogedora que resulta sorprendentemente refrescante cuando está fría. Es una forma maravillosa de usar nuestra Mezcla de Café Orgánico de Tueste Claro, que tiene notas brillantes y afrutadas que combinan a la perfección con la naranja y las especias.
- Usa un pelador de verduras para obtener tiras anchas de cáscara de naranja sin la parte blanca amarga.
- Para un sabor a especias más intenso, deja que la canela y la naranja reposen las 16 horas completas.
Estas cinco recetas de cold brew son solo el comienzo de tus aventuras cafeteras de verano. Ya sea que prefieras tu cold brew clásico y negro o vestido con vainilla, mocha, lavanda o especias, la clave está en empezar con granos de alta calidad. Nuestras Bolsas Grandes de Café Orgánico Cold Brew Elephant están diseñadas específicamente para la preparación en frío, ofreciendo un concentrado suave y rico en cada uso. Así que coge una bolsa, elige tu receta favorita y disfruta del café helado perfecto durante toda la temporada.