5 nejlepších receptů na cold brew, které musíte vyzkoušet toto léto

Léto je tady a není nic osvěživějšího než hladká, lahodná sklenice cold brew k zahnání horka. Ať už jste dlouholetým fanouškem cold brew, nebo teprve začínáte objevovat recepty na ledovou kávu, domácí cold brew je neuvěřitelně snadné na přípravu a nekonečně variabilní. Stačí pár jednoduchých ingrediencí a trocha trpělivosti a vytvoříte kávové nápoje v kavárenské kvalitě přímo u vás doma.

Ve společnosti Chamberlain Coffee věříme, že skvělá káva začíná skvělými zrny. Proto doporučujeme použít naše Organic Cold Brew Elephant Large Coffee Bags pro bohatý, nízkokyselý základ, který vynikne v každém receptu. Níže najdete pět našich nejoblíbenějších variací cold brew, které můžete letos v létě vyzkoušet. Každá z nich je navržena tak, aby byla jednoduchá, lahodná a dokonalá k vychutnání za slunečného dne.

1. Klasické černé cold brew

Někdy prostě chcete čistou, ničím nerušenou chuť cold brew. Tento recept je základem pro všechny ostatní variace a zvýrazňuje přirozenou sladkost a čokoládové tóny dobře připraveného koncentrátu cold brew. Začněte hrubým namletím vašich oblíbených zrn – naše Organic Medium Roast Coffee Blend funguje skvěle – a smíchejte se studenou filtrovanou vodou v poměru 1:4 (káva:voda). Nechte louhovat v lednici 12 až 16 hodin, poté přeceďte přes jemné sítko nebo plátěný sáček na mandlové mléko.

Koncentrát podávejte na ledu a podle chuti doplňte trochou studené vody nebo mléka. Výsledkem je sametově jemná káva, která je přirozeně méně hořká než ledová káva připravená horkým vyluhováním. Tento klasický recept je dokonalým prázdným plátnem pro experimentování s příchutěmi, ale je také dostatečně uspokojivý na to, abyste si ho užívali samostatně po celé léto.

• Použijte hrubé mletí, abyste předešli přeextrahování a hořkosti.
• Louhujte 12–16 hodin pro optimální vyvážení chuti.

2. Vanilkové cold brew latte s ovesným mlékem

Pokud milujete krémová, bezmléčná latté, toto vanilkové cold brew s ovesným mlékem je zlomovým okamžikem. Přirozená sladkost ovesného mléka se dokonale snoubí s hladkými, čokoládovými tóny cold brew, zatímco dotek vanilky dodává hřejivost a hloubku. Pro přípravu naplňte sklenici ledem, nalijte koncentrát cold brew asi do poloviny, poté doplňte ovesným mlékem a lžičkou vanilkového sirupu (nebo pár kapkami vanilkového extraktu).

Pro extra nádech rozmazlování našlehejte ovesné mléko před přidáním – váš Electric Whisk tuto práci rychle zvládne. Výsledkem je latte hodné kavárny, které je krémové, uspokojivé a snadno připravitelné doma. Je to jeden z našich nejoblíbenějších letních receptů na cold brew a je nekonečně variabilní: zkuste špetku skořice nebo kapku karamelu pro zábavný twist.

• Pro nejkrémovější texturu použijte barista edici ovesného mléka.
• Sladkost upravte použitím vanilkového sirupu nebo bezcukerné alternativy.

3. Mocha cold brew s kokosovou smetanou

Čokoláda a káva jsou dokonalá kombinace a toto mocha cold brew posouvá toto duo na další úroveň s lahodnou kokosovou smetanovou polevou. Začněte smícháním koncentrátu cold brew s lžící kakaového prášku a lžičkou javorového sirupu nebo agáve. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí, poté nalijte na led. Pro kokosovou smetanu nechte přes noc vychladit plechovku plnotučného kokosového mléka, vyjměte ztuhlou smetanu a vyšlehejte ji s trochou vanilky do nadýchané konzistence.

Ozdobte své mocha cold brew velkou lžící kokosové smetany a posypte kakaovými nibs nebo nastrouhanou čokoládou. Tento recept působí hříšně, ale je překvapivě jednoduchý na přípravu. Bohatá, čokoládová chuť se krásně snoubí s přirozenými tóny naší Organic Espresso Dark Roast Coffee Blend, která nápoji dodává výrazný, pražený základ.

• Pro nejlepší chuť použijte vysoce kvalitní kakaový prášek.
• Pro nadýchanější kokosovou smetanu vychlaďte misku a metly.

4. Ledové cold brew s levandulí a medem

Květinové a jemně sladké, toto ledové cold brew s levandulí a medem je dokonalým letním osvěžením. Pro přípravu levandulového jednoduchého sirupu smíchejte stejné díly vody a medu (nebo cukru) s lžící sušené kulinářské levandule. Vařte 5 minut, poté přeceďte a nechte vychladnout. Naplňte sklenici ledem, přidejte koncentrát cold brew a vmíchejte jednu až dvě lžíce levandulového sirupu. Podle chuti doplňte ovesným nebo mandlovým mlékem.

Květinové tóny levandule se krásně doplňují s hladkým, nízkokyselým profilem cold brew, zatímco med dodává přirozenou sladkost, která nepřebíjí. Tento recept je ideální pro líná odpoledne na verandě nebo jako speciální pohoštění k brunchi s přáteli. Ozdobte snítkou čerstvé levandule pro prezentaci hodnou Instagramu.

• Použijte kulinářskou levanduli, abyste předešli mýdlové chuti.
• Připravte větší dávku levandulového sirupu a skladujte v lednici až dva týdny.

5. Kořeněné cold brew se skořicí a pomerančem

Pro cold brew, které není vůbec obyčejné, vyzkoušejte tuto kořeněnou verzi se skořicí a pomerančem. Teplé, aromatické koření dodává komplexnost, aniž by přehlušilo přirozené chutě kávy. Během louhování cold brew přidejte do směsi skořicovou tyčinku a proužek pomerančové kůry. Po přecezení podávejte na ledu s plátkem čerstvého pomeranče a posypte skořicí.

Tento recept je inspirován klasickou svařenou kávou, ale podává se studený, takže je ideální pro letní večery. Citrus rozjasní nápoj, zatímco skořice dodává útulné teplo, které je po vychlazení překvapivě osvěžující. Je to skvělý způsob, jak využít naši Organic Light Roast Coffee Blend, která má světlé, ovocné tóny, jež se krásně snoubí s pomerančem a kořením.

• Pomocí škrabky na zeleninu odstraňte široké proužky pomerančové kůry bez bílé dužiny.
• Pro silnější chuť koření nechte skořici a pomeranč louhovat celých 16 hodin.

Těchto pět receptů na cold brew je jen začátkem vašich letních kávových dobrodružství. Ať už dáváte přednost klasickému černému cold brew, nebo ozdobenému vanilkou, mochou, levandulí či kořením, klíčem je začít s vysoce kvalitními zrny. Naše Organic Cold Brew Elephant Large Coffee Bags jsou navrženy speciálně pro přípravu cold brew a poskytují hladký, bohatý koncentrát pokaždé. Tak si jeden balíček pořiďte, vyberte si svůj oblíbený recept a užívejte si dokonalou ledovou kávu po celou sezónu.